京料理「くりた」のブログ
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月別アーカイブ: 2020年4月

ぐじ。

またまた、「おうちでくりた」ですー! 前回に続き、焼物シリーズ、 今回は、「グジ」のご紹介を。 ぐじ、とは、一汐ものの甘鯛のこと。 京都では親しみを込めてぐじ、と呼ばれます。 (ちなみに発音は、「じ」に向かって上がる感じ …

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