京料理「くりた」のブログ
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月別アーカイブ: 2020年2月

ウルイ。

お写真、「ウルイ」です! オオバギボウシの若葉の部分である、うるい。 早春の味覚の山菜の一つで、 今の時期、促成栽培のものが市場でも出回り出します。 写真のものは、山形産。 東北地方のものが有名ですが、 最近では全国的に …

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